Notre cave est installée depuis 1923 dans le Luberon, au cœur de la Provence. Elle se situe au pied du Luberon, face aux Monts de Vaucluse, sur le Hameau du Coustellet, commune de Maubec.

Nous produisons et commercialisons uniquement les vins issus de nos terroirs

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La Cave du Luberon est une coopérative vinicole regroupant 140 adhérents producteurs

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À travers nos cuvées découvrez les richesses de nos terroirs et notre savoir-faire

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NOS ENGAGEMENTS QUALITÉ
TOUTES VOS QUESTIONS SUR LE VIN
  • Une cave coopérative est une association autonome de personnes volontairement réunies pour satisfaire leurs besoins économiques au moyen d’une entreprise où la propriété est collective et le pouvoir démocratique (1 homme, 1 voix).
  • La cave produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification, de stockage, de vente et de conditionnement.
  • A la période des vendanges, les viticulteurs adhérents de la cave nous apportent une sélection de leurs meilleurs raisins. Puis toute notre équipe se met en œuvre, au sein de la cave, pour vinifier et vendre le fruit de leur récolte.
  • La force de la coopération réside dans la diversité de terroirs, d’hommes, d’idées, de façon de travailler.
  • Nous cultivons la différence et nous produisons des vins bons, sincères et propres.
La viticulture raisonnée correspond à une démarche globale  de gestion d’exploitation qui vise  à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l’environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique des exploitations.
Les viticulteurs en agriculture biologique s’astreignent à utiliser des produits exempts de molécules organiques de synthèse. Ils emploient des matières premières d’origine naturelle (cuivre, soufre, insecticides d’origine végétale) et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales favorisant alors l’écosystème naturel.
Vinification traditionnelle pour les vins rouges avec maitrise des températures (25 à 28°) et durée de macération de l’ordre de 20 à 30 jours, avec parfois un élevage en fût de chêne. Les vins blancs sont obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°), ainsi qu’un élevage sur lies et en fûts pour certaines cuvées. Les rosés sont également obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°) et une sélection des jus pour certaines. A tous les stades de la production, les jus et les vins sont protégés de l’oxydation avec différents procès d’inertage (glace carbonique, azote…) dans le but de conserver un maximum de potentiel aromatique.
Uniquement les vins produits par les producteurs de la Cave du Luberon et dans les aires d’appellation des communes
  • Le SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux reste un intrant essentiel dans le vin
  • Il a des propriétés antioxydantes et antiseptiques
  • Le soufre est considéré comme un allergène au même titre que le lait, les œufs, les fruits à coques, etc..
  • Son étiquetage est obligatoire en tant qu’allergène pour informer la population sensible
  • Nos vins contiennent des concentrations en SO2 bien en dessous des teneurs maximales autorisées

Une sélection de nos cuvées

La Cave du Luberon vous ouvre ses portes toute l’année, sur rendez vous, et vous dévoile les coulisses de la fabrication de nos millésimes.
HEURES D’OUVERTURE

LUNDI – SAMEDI : 09:00 – 12:00 et 14:00 – 18:30

JUIN, JUILLET & AOÛT : 09:00 – 13:00 et 14:00 – 19:00

OUVERTURE LE DIMANCHE MATIN DE DÉBUT MAI À FIN AOÛT

FERMÉ LES JOURS FÉRIÉS

L’oenotourisme, une autre manière de découvrir notre région

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